Fichas técnicas e alergénios

Estado: conteúdo em preparação.

O que terá: Gramagens, custo, alergénios, porções, reposição e segurança alimentar.

Atividade prevista: Criar ficha técnica de um item do pequeno-almoço.

Entrega associada: Ficha técnica Ecoa Matinal.

Este módulo faz parte do curso Ecoa Matinal - pequeno-almoço assinatura e será desenvolvido com foco na aplicação prática em hotelaria, restauração ou alojamento local.

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