Mise-en-place e fluxo de serviço

Estado: conteúdo em preparação.

O que terá: Organização da estação, horários, reposição, limpeza, comunicação e encerramento.

Atividade prevista: Mapear abertura, serviço e fecho.

Entrega associada: Checklist de abertura e encerramento.

Este módulo faz parte do curso Ecoa Matinal - pequeno-almoço assinatura e será desenvolvido com foco na aplicação prática em hotelaria, restauração ou alojamento local.

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